Diced Rustici

Questi dadini rustici con affettati sono molto versatili, sono anche un "svuotafrigo", li possiamo preparare in largo anticipo in previsione di un incontro con amici per un aperitivo. Possiamo utilizzare questa ricetta per realizzare una torta rustica per un picnic in campagna, ponendo l'impasto in una teglia tonda e magari lasciandola più alta e in questo caso abbassiamo un pò il forno e lasciamo cuocere qualche minuto in più. Gli ingredienti sono per una teglia da 20 cm.

Ingredienti:

240 gr di farina 0

30 gr di parmigiano grattugiato

200 ml di latte

60 ml di olio di semi

una bustina di lievito per dolci no vanigliato

2 uova

un pizzico di sale

salumi assortiti

In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti secchi ( farina, parmigiano, lievito e sale).

In un'altra sbattete bene le uova, unite il latte e l'olio. Versate il composto nella prima ciotola con gli ingredienti secchi, amalgamate e aggiungete i salumi tagliati a cubetti. Foderate con la carta forno una teglia quadrata o rettangolare, versate l'impasto e cuocete in forno ben caldo a 170 gradi per 25/30 minuti circa. 

Fate raffreddare e tagliate a cubetti. I dadini i rustici con affettati per il vostro aperitivo o per un gustoso antipasto sono pronti!