Biscotti ai cereali
Definirli semplicemente "biscotti ai cereali" è molto riduttivo. [...]
28/05/2021
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Pane con grano spezzato
Un pane molto rustico, con tante parti di crusca, il grano [...]
19/05/2021
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Tronchetto di natale
Panettoni, Torroni, Struffoli, Pandori, Panforti e soprattutto [...]
18/05/2021
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Panini dolci con fragole
I Panini dolci alle fragole è un'ottima merenda per i nostri [...]
18/05/2021
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Panettoni, Torroni, Struffoli, Pandori, Panforti e soprattutto il mio Buche de Noel, il mio Tronchetto di Natale; rigorosamente farcito con la marmellata di arance e una glassa al cioccolato fondente.
Tra i dolci al cucchiaio che preferisco ci sono i semifreddi. Il semifreddo ai frutti di bosco lo adoro!!! Io li preferisco con un pò di "masticabilità", come direbbe il mio maestro di p [...]
Ci sono tantissime ricette di frolla essendo questa una base molto usata in pasticceria. Tante differenze tra le varie ricette, ogni frolla ha il suo scopo... per crostate, biscotti, torte, più [...]
La Torta di Mele è uno dei dolci più conosciuti al mondo, se non il più famoso. Molte ricerche danno alla Torta di Mele origini anglosassoni. Venne resa famosa con la colonizzazione dei te [...]
Il Pan di Spagna all'aceto è soffice ma compatto che si presta per dolci che devono essere tagliati, il taglio si presenta netto senza sbriciolare. Io la utilizzo per fare delle splendide Cream Tart.
Il salame di cioccolato, un dolce semplice, veloce e comodo da tenere in freezer e quando vi viene voglia di un dolce cioccolatoso, lo tirate fuori, 40 minuti ed è pronto per essere gustato!
Simil Panettone. Un Panettone più semplice del classico, con un solo impasto e una sola lievitazione notturna. Per chi non ha il lievito madre utilizzeremo un lievitino che si comporta in modo simile.
La torta alla zucca con gocce di cioccolato è un tipico dolce autunnale, quando sui banchi delle frutterie abbodano tantissime zucche. Un'occasione per far mangiare la zucca ai bimbi.
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