Biscotti ai cereali
Definirli semplicemente "biscotti ai cereali" è molto riduttivo. [...]
28/05/2021
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Pane con grano spezzato
Un pane molto rustico, con tante parti di crusca, il grano [...]
19/05/2021
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Tronchetto di natale
Panettoni, Torroni, Struffoli, Pandori, Panforti e soprattutto [...]
18/05/2021
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Panini dolci con fragole
I Panini dolci alle fragole è un'ottima merenda per i nostri [...]
18/05/2021
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Definirli semplicemente "biscotti ai cereali" è molto riduttivo. Si tratta di un impasto molto sano e ricco di ingredienti integrali, dalla farina allo zucchero, con frutta secca e frutta essiccata.
Un pane molto rustico, con tante parti di crusca, il grano spezzato grossolanamente e tenuto a bagno tutta la notte...ha sicuramente tantissima fiibra. L'ho fatto in due versioni filoncino e pan carrè
Panettoni, Torroni, Struffoli, Pandori, Panforti e soprattutto il mio Buche de Noel, il mio Tronchetto di Natale; rigorosamente farcito con la marmellata di arance e una glassa al cioccolato fondente.
I Panini dolci alle fragole è un'ottima merenda per i nostri figli o nipotini, un alimento genuino, ripieno di fragole fresche. Volendo possono essere farciti con della crema di nocciole home made.
I Saltinbocca alla romana, penso, anzi ne sono sicura è il piatto più conosciuto al mondo. Non è una mia convinzione, perchè mia figlia in Australia ha un ristorante, ed è il piatto più richiesto!
Un secondo sfizioso e pieno di sapori. Simpatici rotolini con il tacchino, farciti di scamorza affumicata e culatello di Zibello, un salume Di Origine Protetta tipico della provincia di Parma.
La pasta fatta in casa è un'arte, è casa, sono sapori e profumi antichi. La domenica mattina si impastava per il pranzo. Una tradizione, tutta la famiglia si ritrovava insieme intorno alla tavola.
Adoro tutti i tipi di conserve, dalle dolci come le confetture, le composte, alle salate, come melanzane, fagiolini, piselli, zucchine, ma i carciofini sott'olio sono la mia passione.
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