Blog-Tutti gli Articoli

   Rosa

 (232)    (0)     0 commenti

Spesso capita di imbatterci in ricette che prevedono pasta madre solida e noi invece utilizziamo la pasta madre liquida, il li.co.li., cioe’ lievito in coltura...

   Rosa

 (243)    (1)     0 commenti

Come usare e selezionare le farine: guida pratica La farina è l’ingrediente base per preparare qualsiasi prodotto da forno. Degli antichi mulini situati vicino ai...

   Rosa

 (49)    (0)     0 commenti

Questo procedimento è più veloce delle normali ricette per creare il li.co.li.,lievito madre liquido. Anche se i tempi alla fine sono gli stessi, si risparmia il tempo...

   Rosa

 (338)    (0)     0 commenti

Questa mia nuova avventura senza glutine non poteva certo iniziare senza il lievito madre senza glutine!!! Conoscete certamente la mia avversione al lievito di birra...

   Rosa

 (115)    (0)     0 commenti

A volte succede che il nostro impasto ci sfugga di mano e, vuoi per il caldo o perche’ abbiamo calcolato male i tempi tra la lievitazione e la cottura andando verso la...